Високото ниво на холестерол в кръвта води до сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина е от голямо значение нивото на холестерола да се поддържа в необходимите граници за здравословен живот.
Какво е холестерол?
Холестеролът е градивен елемент, който участва в състава на много клетки и вътреклетъчни структури в тялото и играе важна роля в хормоните и функциите на тялото. Функциите на холестерола включват защита на тялото срещу бактерии под кожата, укрепване на червените кръвни клетки и нервните тъкани и регулиране на водния баланс в тялото. Много е важно нивото на холестерола да се поддържа на необходимото ниво за здравословен живот.
Холестеролът се произвежда от тялото и се намира във всички клетки на човешкия организъм. Човешкото тяло произвежда три четвърти от собствения си холестерол, което е около 1 грам на ден. Основният център за производство на холестерол в тялото е черният дроб. Черният дроб осигурява около 70% от дневното производство на холестерол. Останалият холестерол се произвежда в надбъбречните жлези, тънките черва и репродуктивните органи. Една четвърт от холестерола идва от храната, която консумираме, като животински продукти- яйчен жълтък, сирене, месо и др.
Холестеролът е от жизненоважно значение за правилното функциониране на организма.Той играе роля в синтезирането на хормони и в производството на витамин D. Половите хормони- тестостерон и естроген не могат да се синтезират без наличието на холестерол.
Видове холестерол
Холестеролът, който е необходим за изграждането и поддържането на клетъчните мембрани се разделя основно на добър и лош. Тъй като холестеролът е восъчна субстанция и в нормални условия е неразтворим във вода. Следователно той се комбинира (опакова) с протеин в черния дроб, за да се разтвори и транспортира в кръвта. Комбинацията на холестерол с протеин се нарича липопротеин. От тях LDL-холестерол (липопротеин с ниска плътност)- това е лошия холестерол. HDL-холестеролът (липопротеин с висока плътност) е добър холестерол. Добрият холестерол (HDL) гарантира, че холестеролът в тъканите се събира и отделя. Лошият холестерол (LDL) пренася холестерола в тъканите и причинява натрупване по стените на артериите и за да се предотврати това нормализирането на лошия холестерол не е достатъчно. Необходимо е добрият холестерол да се повиши. Трябва да се провери нивото не само лошия на холестерол, но и нивото на добрия.. Друга величина от липидния профил, която се проверява в кръвта са триглицеридите. Триглицеридите подобно на холестерола са кръвноразтворими мазнини. Връзката между нивото на триглицеридите в кръвта и атеросклерозата не е толкова ясна, колкото холестерола.
Функции на холестерола в човешкия организъм
Функциите на холестерола в тялото могат да бъдат изброени както следва:
- Допринася за структурата на клетъчните мембрани
- Образува храносмилателни жлъчни киселини
- Подпомага на тялото при производството на витамин D
- Осигурява производството на определени хормони (тестостерон) в организма
Защо LDL е лош холестерол?
LDL холестерол е известен като „лош“ холестерол, тъй като повишените стойности на LDL причиняват втвърдяване на артериите. Този лош холестерол се натрупва в кръвоносните съдове, като мастни плаки и стесняват кръвоносните съдове, а с времето и ги запушват, което затруднява преминаването на кръвта през артериите. При такива ситуации сърцето може да не получи достатъчно кръв богата на кислород и това да доведе до инфаркт (сърдечен удар). В случаите, когато не достигне достатъчно кръв до мозъка, може да е предпоставка за инсулт (мозъчен удар).
Защо HDL е добър холестерол?
HDL е вид холестерол, който помага за поддържането на сърдечно-съдовата система здрава. Той помага при отстраняването на LDL (лошия холестерол) от артериите. Така наречения добър холестерол- HDL спомага за отстраняването на лошия- LDL холестерол като го отвежда обратно в черния дроб и той го изхвърля от организма. Високите нива на HDL холестерол предпазват от развитие на инфаркт и инсулт, а ниските му нива увеличават тези рискове.
Защо стойностите на лошите мазнини се увеличават в организма?
Около 75% от холестерола се произвежда в черния дроб. Холестеролът обаче може да се достави и чрез храната. Храненето с твърде много храни с високо съдържание на мазнини може да повиши нивата на холестерола.Наднорменото тегло и заседналият начин на живот също са предпоставка за висок холестерол и хората с наднормено тегло често имат високо ниво на триглицериди. Липсата на физическа активност, заседналият начин на живот, фамилната обремененост също водят до покачване на лошия холестерол и намаляване на добрия.
Някои заболявания също могат да причинят повишаване на холестерола. Това са недостатъчна функция на щитовидната жлеза, чернодробни заболявания, немикробни възпалителни заболявания на бъбреците, диабет, затлъстяване и някои видове лекарства.
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в развитите страни и тези смъртни случаи могат да бъдат предотвратени или забавени чрез коригиране на нивото холестерол, коригиране високо кръвно налягане и лечение на затлъстяването. Ниските нива на HDL холестерол (добър холестерол) също е рисков фактор, тъй като пациентите с този риск са по-склонни да развият заболявания като инфаркт, инсулт и съдова оклузия.
Какви трябва да бъдат нормалните стойности на холестерола?
Ако нивото на общия холестерол в кръвта е под 200 mg/dl при 20-годишна възраст, то се счита за идеално между 200-239 mg/dl и над 240 mg/dl като високо. Ако нивото на LDL-холестерола в кръвта е под 130 mg/dl, то се счита за високо в желания диапазон между 130-159 mg/dl. Ниво на HDL-холестерол в кръвта под 35 mg/dl се счита за ниско.
Ако общият холестерол в кръвта е 200 mg/dl, или LDL-холестеролът е над 130 mg/dl, или HDL-холестеролът е под 35 mg/dl, рискът от развитие на атеросклероза е висок. Колкото по-високо е нивото на HDL-холестерола, толкова рискът е по-нисък. Средното ниво на HDL-холестерол е 55 mg/dl при жените и 45 mg/dl при мъжете.
Всеки 10 mg/dl повишение на стойностите на LDL-C (лошия холестерол) увеличава риска от сърдечен удар с около 20%. От друга страна с повишаването на стойностите на HDL-C (добрия холестерол) се наблюдава намаляване на риска от инфаркт. Всеки 1 mg/dl увеличение на HDL-C намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 2%.
Кръвния тест наречен „липиден профил“ се прави след 9 до 12 часа гладуване. В резултатите от теста ще видите стойностите на общия холестерол, LDL (лош) холестерол, HDL (добър) холестерол и триглицериди (вид мазнини в кръвта Ви).
Какво представляват триглицеридите?
Друг вид мазнина, която се проверява в кръвта са триглицеридите. Триглицеридите подобно на холестерола са кръвноразтворими мазнини, те се произвеждат от тялото и могат да бъдат приети и чрез храната.
Проучванията са установили, че хората с високи нива на триглицериди също са по-склонни да имат сърдечни заболявания. Нормалната стойност на триглицеридите трябва да бъде под 150 mg/dl. Стойностите между 150 и 199 mg/dl са на границата. Ако стойността на триглицеридите Ви е между 200-499 mg/dl тя е висока, ако имате стойност над 500 mg/dl това е много висока стойност на триглицеридите.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ ЗА ХОЛЕСТЕРОЛА
Вреден ли е холестеролът?
Холестеролът, който е в излишък в кръвта постепенно (с години) се натрупва по стените на кръвоносните съдове. В резултат на това натрупване на мастни плаки в кръвоносните съдове се наблюдава стесняване и запушване. Признаците и симптомите вследствие на стесняването и запушването в артериите не се дължат на внезапно повишаване на холестерола, а са резултат от дългосрочно високо натрупване на холестерол в съдовите стени.
Натрупването на холестерол в кръвоносните съдове захранващи сърцето (коронарните артерии) причинява проблеми като гръдна болка, инфаркт и сърдечна недостатъчност в резултат на запушване и стесняване на тези съдове. В резултат на това пациентът може да се нуждае от коронарен байпас (хирургично отстраняване на стенозата) или ангиопластика- поставяне на стент. Натрупването на холестерол в каротидните артерии на шията, които кръвоснабдяват мозъка могат да причинят парези, нарушения на говора, неуравновесено ходене и загуба на съзнание.
Натрупването на холестерол в бъбречните съдове може да доведе до високо кръвно налягане и бъбречна недостатъчност. Натрупването на холестерол в главната артерия (аортата) също е опасно. Холестеролните отлагания, които се отделят оттук, могат да причинят много различни проблеми, като запушват по-малките съдове.
Трябва да се отдава голямо значение на храненето, за да се поддържа нивото на холестерола в норма. Внимавайте с консумацията на животински храни, червено месо, преработени месни продукти,маргарин, пържени храни и др.
Кои са храните, които понижават или повишават холестерола?
За да намалите нивото на холестерола е необходимо да се избягват храни, богати на мазнини. Храни като яйчен жълтък, животински мазнини, дреболии, преработени месни продукти, маргарин, храни с трансмазнини, майонеза и червено месо са сред храните, които повишават холестерола.
Консумацията на пълнозърнест хляб се препоръчва, като хранителна препоръка по отношение на понижаване на холестерола и намаляване на количеството на приетите калории. Консумирането на твърде много храни, като ядки и орехи също са предпоставка за увеличаване нивото на холестерола в кръвта. Затова е препоръчително да се консумират ядки в определени количества, примерно една шепа за целия ден.
Всички плодовете и зеленчуците трябва да се консумират в необходимите количества. Плодовете и зеленчуците играят важна роля в нормалното хранене. Консумирането на бяло месо, риба, пуешко месо може да се консумира за поддържане на баланса на холестерола. Солта не повишава холестерола. Няма пряка връзка, но хората, които консумират твърде много сол могат да получат повишаване на кръвното налягане. Ако хората с високо кръвно налягане имат и висок холестерол, рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания се увеличават.
Препоръчителни храни:
- Ядки, съдържащи омега 6, бадеми и мазни риби съдържащи омега 3, орехи и ленените семена са включени в групата храни съдържащи полезни мазнини.
- Пилешко, пуешко или риба вместо червено месо. Вместо пържене трябва да се предпочита печенето на скара, варене или на пара.
- Зърнените храни, зеленчуците и плодовете трябва да се консумират умерено. Вместо млечни продукти приготвени от пълномаслено мляко, трябва да се предпочитат такива, приготвени от нискомаслено или обезмаслено мляко.
- Не трябва да се ядат повече от 3 или 4 яйца на седмица.
11-те понижаващи холестерола храни, които ефективно намаляват нивата на холестерола в доклад на Harvard Health са както следва;
- овесени ядки
- ечемик и пълнозърнести храни
- боб
- патладжан и бамя
- растителни масла
- плодове (особено цитруси, ягоди, ябълки, грозде)
- храни на основата на соя
- мазна риба- сьомга, риба тон и др.
- храни, богати на фибри
Храните, съдържащи високи нива на лош холестерол (LDL), са изброени в същия доклад, както следва:
- червено месо
- пълномаслено мляко
- маргарин
- хидрогенни масла
Какво причинява високия холестерол?
Високите нива на холестерол могат да доведат до натрупване на плаки по стените на артериите, което се нарича атеросклероза. Тези плаки могат да намалят притока на кръв през артериите и това да причини:
- болки в гърдите
- инфаркт (сърдечен удар)
- инсулт (мозъчен удар)
- затруднено дишане
Високите нива на холестерол са един от рисковите фактори за сърдечни заболявания, инсулт и периферна артериална болест. Механизмът е един и същ при тези 3 заболявания. Това е така, защото натрупването на плака в артериите намалява притока на кръв, което засяга функцията на клетките и органите, до които тези кръвоносни съдове доставят кръв.
Атеросклеротичното сърдечно заболяване или стеснените коронарни артерии в сърцето могат да причинят симптоми на стенокардия, когато към сърдечния мускул не се доставя достатъчно кислород, за да работи нормално.
Как да намалим холестерола? Как се лекува високият холестерол?
Лечението на високия холестерол трябва да бъде придружено от промени в начина на живот. С възрастта метаболизмът се забавя. Със забавянето на метаболизма приетите калории се съхраняват в тялото като мастна тъкан. Освен това, ако имате и генетична предразположеност дори здравословното хранене може да не е достатъчно за понижаване на лошия холестерол. В този контекст редовните и адекватни упражнения, правилното хранене могат да бъдат решение за намаляване на лошия холестерол.
Най-важните аспекти за понижаване на холестерола са упражнения, диета и загуба на тегло.
Стресът повишава ли холестерола?
Има връзка между стреса и холестерола. Защото хормоните на стреса като адреналин и норадреналин се увеличават по време на стрес. Покачването на тези вещества в кръвта причинява повишаване на холестерола, както и повишаване на кръвната захар при хора, които страдат от затлъстяване или диабет.
Пушенето повишава ли холестерола?
Особено добрият холестерол намалява при пушачите, а лошият може да започне да се повишава, обаче няма пряка връзка между тютюнопушенето и холестерола. Тютюнопушенето само по себе си е рисков фактор за сърдечно- съдови заболявания. Като се има предвид, че холестеролът също е рисков фактор за атеросклероза, рискът става много по-висок, когато двата рискови фактора се съчетаят.
Яйцата произвеждат ли холестерол?
Яйцата са много полезна храна и съдържат много протеини и хранителни вещества.
Въпреки това, яйцата са получили лоша слава, защото жълтъкът съдържа високо ниво на холестерол. Яденето на няколко яйца на ден не води до сериозно повишаване на нивата на холестерола. Проучванията показват, че консумацията на до 3 яйца на ден е напълно безопасна за здрави хора.
Яйцата имат много ползи за здравето. Впечатляващите ползи от яйцата могат да бъдат изброени по следния начин;
Яйцето съдържа антиоксиданти, които намаляват риска от очни заболявания като макулна дегенерация и катаракта.
Яйцата също са богати на холин. Холинът играе важна роля във всички клетки.
Консумацията на яйца също е важна за здравето на костите и мускулите, защото яйцата съдържат големи количества качествен животински протеин.
Проучванията разкриват, че яйцата също повишават чувството за ситост.
